Se amate le verdure grigliate o avete amici vegetariani a pranzo o a cena o più semplicemente volete un aperitivo o antipasto diverso dai soliti affettati e tartine ecco questa semplicissima idea: involtini di zucchine grigliate con philadelphia e prosciutto cotto. A questo punto dovete solo grigliare le zucchine, per il resto sarà veloce e divertente arrotolare tutti gli ingredienti.

Ingredienti

3 zucchine grandi verde scuro
una confezione di philadelphia vegetale mandorla e avena da 145 gr
150 gr di prosciutto cotto

Procedimento

Lavare e asciugare le zucchine, prediligere quelle dalla forma regolare così saranno più facili da affettare. Tagliate le due estremita e con l’aiuto di una mandolina o a mano con un coltello, tagliatela a fette di circa 2/3 mm e grigliatele su una piastra di ghisa o su una griglia.
Appena saranno raffreddate completamente adagiatele verticalmente su un piano, spalmate uno strato di philadelphia non troppo sottile ma senza esagerare e una strisciolina di prosciutto cotto. Arrotolate su loro stessi e procedete in questo modo una fettina per volta singolarmente.
Disponete su un bel piatto da portata e servite i vostri involtini di zucchina, philadelphia e prosciutto cotto come antipasto o aperitivo.