Le mezzelune di frolla alla marmellata sono dei dolci semplici che si preparano da sempre, già dai tempi delle nostre nonne, i bambini ne vanno matti come gli adulti perchè sono fatti allo stesso modo della crostata e quindi la ricordano per gusto e consistenza.

Ingredienti

per circa 14 mezzelune

per l’ impasto:
200 gr di farina
60 gr di zucchero
60 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di estratto vaniglia
un pizzico di sale

per farcire:
qualche cucchiaio di marmellata (o crema di nocciole)

Procedimento

Sulla spianatoia mettere la farina a fontana e al centro praticare un buco e versare lo zucchero, l’ uovo, l’ estratto di vaniglia e il sale e il burro alla fine e impastare velocemente con la punta delle dita per non scaldare il burro nell’ impasto.

Avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare in frigo un’ ora, dopodichè riprendetelo e stendetelo con l’ aiuto di un mattarello ad uno spesssore di 3/4 mm, ricavandone dei dischetti di circa 8 cm di diametro.

Se avete gli stampini richiudibili per ravioli o panzerottini, sovrapponete un dischetto alla volta al centro, mettete un cucchiaino di marmellata (o crema di nocciole) e richiudete facendo una leggera pressione.

Se non li avete ripiegate il dischetto a mezzaluna, dopo aver messo la marmellata al centro, saldando bene i bordi. Continuate così fino alla fine.

Io li ho cotti in friggitrice a 160°C per 8 minuti.

Ma potete anche provare queste cotture che non ho ancora provato ma vorrei provare successivamente.

Disponete su una teglia e cuocete in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa o anche a 180°C friggitrice per 8 min.